En EDE Fundazioa trabajamos más de 400 personas para generar cambios duraderos, inclusivos y sostenibles, a través del conocimiento, la intervención directa y el desarrollo de proyectos de economía social y empleo inclusivo.
En EDE Empleo Inclusivo precisamos la incorporación de una persona para cubrir el puesto de:
-
JEFE/A DE COCINA
La persona seleccionada se incorporará al equipo realizando las siguientes funciones:
- Controlar el desarrollo y cumplimiento de las tareas a realizar en la cocina
- Controlar el espacio de trabajo; limpieza, correcta utilización del material de cocina, reposiciones y sustituciones de material
- Realizar los pedidos en función del presupuesto/rentabilidad, de las necesidades, de los productos y de los proveedores así como su posterior recepción y almacenaje
- Elaborar los menús a realizar. Poniendo en común acuerdo, las informaciones que pudiera haber, comandas, menús especiales etc.
- Control del Plan genérico de autocontrol de hostelería
- Elaborar la comida correspondiente al turno
- Cumplir con el plan de sanidad establecido. Medición de temperaturas, anotaciones, recolección de muestras, etc…