20 Oct, 2025
A lo largo de casi 50 años de trayectoria, en EDE hemos impulsado numerosos proyectos orientados a la transformación social. Sin embargo, GURUZU destaca como uno de los más relevantes, pues encarna plenamente nuestra misión y compromiso como organización social. Guruzu es un restaurante, pero no se trata solo de un espacio donde se cocina y se sirve comida, sino de un lugar donde se construyen oportunidades reales de empleo y de vida.
Guruzu representa un paso decisivo en el compromiso de EDE con la inclusión sociolaboral. Este proyecto está gestionado por Suspertu, la empresa de inserción sociolaboral de EDE Fundazioa. En Guruzu trabaja un equipo profesional de doce personas, la mitad de ellas en procesos de formación y acompañamiento, aprendiendo un oficio en un entorno profesional, con el apoyo de un equipo técnico que cuida cada detalle: desde la atención en sala hasta la elaboración del menú. Cada plato que sale de nuestra cocina, cada pintxo en la barra, lleva detrás una historia de aprendizaje, esfuerzo y dignidad.
Las puertas de Guruzu están abiertas a todas las personas que quieran degustar un buen menú del día. Aspiramos a una oferta de calidad, equiparable a la de nuestro entorno, donde quien venga va a encontrar un lugar acogedor, diverso y que trata de responder a necesidades sociales de soledad o alimentación desde un espacio normalizado. Estas respuestas se desarrollarán mediante diferentes herramientas como una nevera solidaria con comida para llevar que evite el desperdicio alimentario, mesas comunitarias donde comer en compañía, o acceso a menús con descuento para personas en situación de vulnerabilidad económica.
Guruzu cultural
Guruzu es un espacio abierto a las personas del barrio y la ciudad, a los colectivos sociales, organizaciones, asociaciones, grupos de tiempo libre y a sus eventos, ensayos, festivales, propuestas culturales… En definitiva, a los procesos comunitarios existentes o que surjan en Indautxu y más allá.
Guruzu será un nuevo contenedor de actividades y eventos sociales y culturales. Ofrecemos los espacios de la plaza, terraza, salas multiuso y restaurante para la realización de charlas, exposiciones, conciertos,… un nuevo lugar abierto a toda la sociedad donde el aspecto cultural y asociativo sea un valor añadido a nuestra actividad, generando de esta manera vida comunitaria.
En definitiva, Guruzu es un espacio compartido donde convivimos, generamos interrelaciones y oportunidades. En Guruzu sabemos que todas las personas, de una forma u otra, somos vulnerables e interdependientes.
GURUZU EN LOS MEDIOS DE COMUNICACIÓN
