30 Abr, 2026
Uno de los ejes de empleabilidad de Laneraiki es la capacitación en el ámbito de la hostelería y la restauración. Algunas de las personas participantes en el proyecto están desarrollando sus itinerarios restaurante social Guruzu, una apuesta innovadora dentro del ecosistema de economía social.
Guruzu no es solo un restaurante. Guruzu es:
- Un espacio de inclusión sociolaboral.
- Un entorno real de aprendizaje profesional.
- Un modelo híbrido que integra ciudadanía, personas en procesos de inserción y tejido empresarial.
- Un laboratorio de innovación gastronómica con impacto social.
Este modelo quiere responder al reto de ampliar la presencia de la economía social en sectores como la hostelería, donde tradicionalmente su peso ha sido menor, generando nuevas oportunidades de empleo inclusivo.
El proyecto Laneraiki está cofinanciado por el programa EFESO de FSE a través de CEPES.
