La gastronomía puede ser mucho más que una experiencia alrededor de una mesa. También puede convertirse en una oportunidad para aprender, desarrollar competencias profesionales y acceder al empleo.
Una gastronomía que genera oportunidades
En GURUZU entendemos la restauración como un espacio en el que se encuentran la actividad gastronómica y el compromiso social. Un entorno de trabajo que permite desarrollar competencias profesionales, adquirir experiencia y avanzar en los procesos de inclusión sociolaboral de personas que encuentran mayores dificultades para acceder al mercado laboral.
Esta experiencia es precisamente una de las aportaciones de GURUZU al proyecto GUSTO: demostrar que es posible combinar una restauración de calidad con el acompañamiento a las personas y la generación de oportunidades laborales.
GUSTO: compartir experiencias para avanzar hacia una restauración más inclusiva
GUSTO es un proyecto europeo de cooperación transfronteriza que busca impulsar nuevas formas de entender y desarrollar la restauración, integrando la inclusión sociolaboral y la sostenibilidad medioambiental.
A través de la colaboración entre las entidades participantes, el proyecto permitirá compartir conocimientos, identificar buenas prácticas y desarrollar herramientas y modelos de trabajo adaptables a diferentes territorios y realidades.
Desde GURUZU aportamos nuestra experiencia en restauración inclusiva y acompañamiento sociolaboral, contribuyendo a construir un modelo en el que las personas, sus capacidades y sus oportunidades de desarrollo ocupen un lugar central.
Cocinamos oportunidades, construimos inclusión
Participar en GUSTO supone seguir avanzando en nuestro compromiso con una gastronomía que cuida de las personas, promueve el aprendizaje y contribuye a una sociedad más inclusiva y sostenible.
Porque en GURUZU creemos que detrás de cada plato también puede haber una historia de aprendizaje, superación y nuevas oportunidades.
GUSTO es un proyecto cofinanciado por la Unión Europea a través del Programa Interreg VI-A España-Francia-Andorra (POCTEFA 2021-2027).
