Guruzu Jatetxea dio su primer servicio el 20 de octubre de 2025 con la vocación de ser un espacio acogedor, diverso, normalizador y de encuentro para todas las personas. Un lugar donde disfrutar de una alimentación saludable, fortalecer las relaciones y vínculos sociales, promover la convivencia y la creación de comunidad y disfrutar de iniciativas culturales, todo ello poniendo en valor la riqueza de la diversidad. Guruzu es un restaurante con propósito: crear comunidad, generar oportunidades y mejorar vidas.
Desde la inauguración, Guruzu Jatetxea ha servido más de 30.000 platos, superando las expectativas fijadas en el estudio inicial del proyecto, ofreciendo una media diaria de 65 menús, lo cual ha supuesto un esfuerzo añadido a nuestro equipo profesional, compuesto por personal con amplio bagaje profesional en el mundo de la hostelería y personas provenientes de procesos de inserción sociolaboral a través de Suspertu, nuestra empresa de inserción. A la oferta de los menús diarios, sumamos también la preparación de 125 servicios de catering preparados para eventos de organizaciones sociales, empresas y particulares.
Menús Solidarios
Para celebrar este primer aniversario, hemos puesto en marcha una nueva iniciativa que da aún más sentido a la apuesta de Guruzu por la cohesión social a través de la gastronomía: Musutruk – Menús Solidarios. Una iniciativa que va a permitir que personas usuarias de diferentes entidades sociales del entorno puedan sentirse y ser parte de la experiencia de comer y compartir mesa, disfrutando de pleno de derecho de la oferta gastronómica y cultural de Guruzu. Hablamos de perfiles que habitualmente tienen poca presencia o menos posibilidades de participar en este tipo de espacios.
La iniciativa pone a disposición de forma gratuita estos Menús Solidarios para diferentes entidades locales, que podrán destinarlos a los colectivos y personas usuarias con los que trabajan. El objetivo es facilitar la participación de estos colectivos en espacios de la vida cotidiana, favoreciendo su acceso y presencia en el entorno ordinario de un restaurante y contribuyendo a normalizar las interacciones sociales. Una experiencia que, además de promover la autonomía y la participación, constituye un elemento clave en sus respectivos procesos de inclusión e integración social. Esta iniciativa se realiza gracias al apoyo y financiación de Rural Kutxa, Fundación Juan de Azkarate y Fundación La Caixa.
Hasta el momento, quince entidades sociales de Bizkaia están participando en esta iniciativa. En julio comenzamos ya a recibir a los primeros comensales correspondientes a esta primera fase piloto, que durará hasta finales de año y nos va a permitir ofrecer alrededor de 2000 menús gratuitos.
Musutruk – Menús Solidarios pone el broche de oro al primer aniversario de Guruzu, culminando un primer año de trayectoria en el que el restaurante ha demostrado que gastronomía e inclusión pueden caminar de la mano. Porque una mesa compartida no solo alimenta: también conecta, incluye y construye comunidad.
