Para ello se ha alcanzado un acuerdo con Agirre Lehendakari Center (ALC) para el diseño, implementación y evaluación de Otxoki Taberna como espacio multidisciplinar que trascienda de ser un restaurante al uso a catalizar iniciativas en el ámbito gastronómico y social.
Otxoki se va a transformar en un espacio de experimentación y se va a conectar con otros proyectos de ALC relevantes en Gipuzkoa con colaboraciones con el BCC, entre otros. Se van a identificar y atraer experiencias exitosas a nivel internacional, estatal o local que ayuden en la búsqueda de soluciones a los retos y oportunidades que el proyecto Otxoki identifique.
Para ello incorporamos como cabeza de Otxoki Taberna a Farah Reza que como indica su curriculum es “entusiasta de la investigación, diseño y desarrollo a través del alimento como herramienta de transformación individual, social y colectiva”. Formada en el BCC en el Master en Ciencias gastronómicas y con experiencia en proyectos gastronómicos tanto como gestora, consultora y jefa de cocina.