09 May, 2024
Acuerdo entre Suspertu y Agirre Lehendakari Center para el desarrollo de un proyecto de innovación social a través de la gastronomía en Otxoki Taberna en UBA. Pasados unos meses del inicio de la actividad en Otxoki Taberna en donde nos hemos centrado en la formación del equipo, la mejora y acondicionamiento del local y en asegurar el servicio de comidas de Uba Hostel, llega el momento de dar el siguiente paso según el proyecto original y convertir la taberna en un punto de actividad y dinamización social.
Para ello se ha alcanzado un acuerdo con Agirre Lehendakari Center (ALC) para el diseño, implementación y evaluación de Otxoki Taberna como espacio multidisciplinar que trascienda de ser un restaurante al uso a catalizar iniciativas en el ámbito gastronómico y social.
Otxoki se va a transformar en un espacio de experimentación y se va a conectar con otros proyectos de ALC relevantes en Gipuzkoa con colaboraciones con el BCC, entre otros. Se van a identificar y atraer experiencias exitosas a nivel internacional, estatal o local que ayuden en la búsqueda de soluciones a los retos y oportunidades que el proyecto Otxoki identifique.
Para ello incorporamos como cabeza de Otxoki Taberna a Farah Reza que como indica su curriculum es “entusiasta de la investigación, diseño y desarrollo a través del alimento como herramienta de transformación individual, social y colectiva”. Formada en el BCC en el Master en Ciencias gastronómicas y con experiencia en proyectos gastronómicos tanto como gestora, consultora y jefa de cocina.