16 Maiatza, 2024
Otxoki Tabernako jarduera hasi zenetik eta hilabete batzuk igaro ondoren, taldearen prestakuntzan, lokalaren hobekuntzan eta egokitzapenean eta Uba Hostelen janari zerbitzua bermatzean zentratu gara, eta hurrengo urratsa emateko unea iritsi da, taberna jarduera eta dinamizazio sozialerako gune bihurtzeko unea.
Horretarako, akordio bat lortu da Agirre Lehendakari Center (ALC)rekin, Otxoki Taberna diziplina anitzeko gune gisa diseinatu, inplementatu eta ebaluatzeko, ohiko jatetxe izatetik gastronomia- eta gizarte-arloko ekimenak sustatzera igarotzeko.
Otxoki esperimentazio-gune bihurtuko da, eta Gipuzkoan garrantzitsuak diren ALC proiektuekin konektatuko da, besteak beste, BCCrekin lankidetzan. Otxoki proiektuak bestelako erronkei eta aukerei irtenbideak bilatzen lagunduko duten nazioarteko, estatuko edo tokiko esperientzia arrakastatsuak identifikatu eta erakarriko ditu.
Horretarako, Farah Reza sartu genuen Otxoki Tabernako buru gisa. Bere curriculumak adierazten duen bezala, “Elikagaiaren bidezko ikerketa, diseinua eta garapena oso gustuko ditu, banakako, gizarteko eta taldeko eraldaketa-tresna gisa”. BCCn Zientzia Gastronomikoen Masterrean trebatuta dago, eta esperientzia du proiektu gastronomikoetan, kudeatzaile, aholkulari eta sukaldari-buru gisa.