15 Abr, 2025
EDE lanza una formación teórico-práctica en los ámbitos de cocina y barra para formar a personas que puedan cubrir necesidades de contratación en los puestos de auxiliar de cocina y auxiliar de barra, a través de contratos de inserción en Suspertu, S.L, nuestra empresa de inserción.
El Plan formativo consta de dos acciones formativas. Las personas participantes, podrán hacer una única acción o las dos. Las acciones cuentan con:
- Formación teórico-práctica que se realizará en el Restaurante Fadura (Av. Los Chopos, 60. Getxo). Instalación gestionada por Suspertu
- Prácticas que se realizarán en el Restaurante Fadura o en otras instalaciones de restauración gestionadas por Suspertu.
CONTENIDOS Y DURACIÓN DE LAS ACCIONES FORMATIVAS:
Operaciones básicas de cocina:
- Conocimiento y manejo de equipos de cocina profesional
- Higiene y seguridad alimentaria
- Organización y control de cocina
- Dietética y nutrición
- Conocimiento de materias primas
- Repostería básica
- Limpieza y desinfección
Horas de formación teórico-práctica: 126 horas (de 8:30 a 14:00)
Horas Prácticas: 80 horas (de 8:00 a 15:00)
Operaciones básicas de bar:
- Preparación de bebidas, cafés y vinos
- Uso de bandejas
- Manipulación de alimentos
- Seguridad e higiene en cocina
- Organización, almacenamiento, inventario y mantenimiento
- Organización del servicio de Mise en place
Horas de formación teórico-práctica: 93 horas (de 8:30 a 14:00)
Horas Prácticas: 80 horas (de 8:00 a 15:00)
CALENDARIO
