15 Apr, 2025
EDEk prestakuntza teoriko-praktikoa eskaintzen du sukaldaritzaren eta tabernaren esparruetan, sukaldeko laguntzaileen eta barrako laguntzaileen lanpostuetan pertsonak prestatzeko, Suspertu SLn (gure laneratzeko enpresa) egindako laneratze-kontratuen bidez.
Prestakuntza-planak bi modalitate ditu. Parte-hartzaileek ekintza bakarra edo biak egin ahal izango dituzte. Prestakuntzan honako hauek egingo dira:
- Fadura jatetxean egingo den prestakuntza teoriko-praktikoa. (Los Chopos etorb, 60. Getxo (Suspertu enpresak kudeatutako instalazioa).
- Fadura jatetxean edo Suspertu enpresak kudeatutako beste jatetxe-instalazio batzuetan egingo diren praktikak.
PRESTAKUNTZAREN EDUKIAK ETA IRAUPENA:
Sukaldeko oinarrizko lanak:
- Sukaldaritza profesionaleko ekipoak ezagutzea eta maneiatzea
- Elikagaien higienea eta segurtasuna
- Sukaldea antolatzea eta kontrolatzea
- Dietetika eta nutrizioa
- Lehengaiak ezagutzea
- Oinarrizko gozogintza
- Garbiketa eta desinfekzioa
Prestakuntza teoriko-praktikoko orduak: 126 ordu (08:30etik 14:00etara)
Praktiketako orduak: 80 ordu (08:00etatik 15:00etara)
Tabernako oinarrizko lanak:
- Edariak, kafeak eta ardoak prestatzea
- Erretiluak erabiltzea
- Elikagaiak manipulatzea
- Segurtasuna eta higienea sukaldean
- Antolaketa, biltegiratzea, inbentarioa eta mantentzea
- Mise en place delakoa antolatzea
Prestakuntza teoriko-praktikoko orduak: 93 ordu (08:30etik 14:00etara)
Praktiketako orduak: 80 ordu (08:00etatik 15:00etara)
EGUTEGIA
